Tomate: ¿verdura, fruta o hortaliza?

Por esta regla un tomate es verdura y fruta, pero un repollo es sólo verdura. El problema es que realmente vegetal no es una clasificación botánica, sino culinaria, y dentro de lo que consideramos vegetales hay una mayor variedad exacta de calificaciones que sí son científicas. Por tanto, botánicamente es una fruta y culinariamente es una verdura.

En cuanto a si es hortaliza o no, en general se dice que son hortalizas aquellas plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento de forma cruda o preparada. Pero hay una excepción, que son las frutas (y cereales), ya que la única parte que se come de la planta es su fruto, quedando el resto de la planta intacta y pudiendo generar más alimento. Así que teóricamente no es un hortaliza, si hacemos caso a esta excepción, aunque el tomate se pueda encontrar en las huertas de medio planeta.

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